Malgré certains préjugés défavorables, il existe bon nombre de recettes pour mettre en valeur le boudin et pour le goûter à sa juste valeur. On en parle avec Yves Fortin, de la Boucherie René et Richard de Saint-Catherine-de-Hatley.
Chronique Bon à l'os
Le boudin: les meilleurs recettes d'Yves Fortin
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