Manger des espèces nuisibles telles que les écureuils seraient une tendance qui monte en popularité au Royaume-Uni.
C'est ce qu'a appris Philippe Cantin en lisant un article qui portait sur le sujet, plus tôt cette semaine.
Dans ce contexte, l'animateur a retrouvé une recette d'écureuil au vin blanc, dans l'Encyclopédie de la cuisine de Jehane Benoît.
Écoutez l'animateur donner les indications pour réaliser cette recette...