Il y a un peu plus d'un an, Yannick Côté et Daniel Charbonneau se sont associés pour créer Les Mal-Aimés, un restaurant gastronomique qui met à l'honneur les fruits et légumes cultivés sur place, ainsi que les meilleurs produits du terroir.
Le chef Daniel Charbonneau explique à Que l'Estrie se lève que le restaurant propose une expérience gastronomique immersive, avec un menu de sept à dix plats comprenant 50 à 60 % de produits de la ferme.
Écoutez l’entrevue accordée à Steve Roy.