En Estrie, il est possible d’approcher des bisons d’élevage.
Anouk Caron est propriétaire de la ferme Rustik Bison à Saint-Herménégilde.
Son entreprise élève des bisons depuis près de trois ans, offrant des visites de la ferme et vendant de la viande de bison, réputée pour sa qualité et sa richesse en protéines.
Les visites guidées incluant une dégustation permettent d'approcher les bisons, qui restent des animaux quand même sauvages, note l’éleveuse.
Source: Tirée de Facebook
«On a actuellement 28 animaux. Ça fait que là, on a des petits bébés de cette année qui sont vraiment mignons. Ça vaut la peine de venir voir ça. Puis on a des animaux qui sont nés l'année passée aussi, plus notre troupeau reproducteur, les femelles, plus notre mâle.»
La ferme propose divers produits transformés et des achats en ligne ou sur place, ajoute Mme Caron, invitée lors de l’émission Que l’Estrie se lève.