L’équipe de la Vallée du Moulin a prouvé qu’il est possible de produire des figues au Québec.
L’aventure a débuté en 2018, avec une mise en marché en 2022, explique Anne-Marie Proulx, directrice et copropriétaire de l'entreprise de Melbourne, près de Richmond.
«Des visiteurs viennent ici goûter des figues fraîches pour la première fois. C'est complètement différent. Moi je dis toujours j'aime pas les figues séchées, donc la figue fraîche. Aussi, ce qu'on a de disponible sur le marché québécois en dehors de notre offre à nous, c'est des figues de l'importation qui souvent sont récoltées avant d'être mûres.»
La Vallée du Moulin produit également du sirop d'érable, du miel, et de l'électricité. L’entreprise aime sortir des sentiers battus.
On se distingue par une approche innovante, notamment en matière de culture en serre adaptée au climat nordique, et offre des visites et des produits transformés axés sur l'agrotourisme.
Écoutez l’entrevue accordée à l’animateur Steve Roy.
Source: Site web Vallé du Moulin
Anne-Marie Proulx