L’événement gastronomique Sherbrooke met la table réunit 25 restaurants participants.
Depuis sa première édition en 2014, l’événement favorise la visibilité des restaurateurs, la découverte de produits locaux et la collaboration avec des producteurs régionaux, mentionnent Lynn Blouin et Martine Gérin.
On souhaite maintenir des menus à prix abordables (25-55 $), disent-elles.
«On avait une douzaine de restos à ce moment-là. L'année d'après, on est monté à un peu plus de 20, puis on n'est jamais redescendu. On est allés jusqu'à 27, 28. Puis là ça fait quelques années qu'on se maintient à 25. On trouve que c'est un chiffre qui va avec les prix. On est concept. C'est extraordinaire!»
L’initiative stimule l’économie locale, encourage la créativité culinaire et renforce la communauté des restaurateurs des Cantons-de-l’Est.
Écoutez l'entrevue accordée à l'animateur Jean-Sébastien Hammal.