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400 $ de plus pour les aliments en 2019 

400 $ de plus pour les aliments en 2019  Pexels

HALIFAX - Un rapport avertit les Canadiens qu'ils paieront leur panier d'épicerie plus cher l'an prochain, surtout lorsqu'ils achèteront des fruits et des légumes.

Le prix moyen du panier d'épicerie annuel devrait augmenter de 400 $ selon les auteurs du Rapport canadien sur les prix alimentaires à la consommation 2019 réalisé par des chercheurs de l'Université Dalhousie, en Nouvelle-Écosse, et de l'Université de Guelph, en Ontario.

 

Le texte signale cependant que les prix de la viande, des fruits de mer et du poisson devraient reculer.

Les prix des légumes pourraient bondir d'entre 4 et 6 pour cent, notamment en raison de sécheresses en périodes de récolte, surtout aux États-Unis et au Mexique.

Les coûts des repas au restaurant et de la nourriture appelée prête-à-manger pourraient augmenter de 2 à 4 pour cent, d'après l'étude. Des croissances dans les prix des céréales, des produits laitiers, des fruits et des noix de même que des oeufs devraient aussi se produire, mais dans une moindre mesure.

Le professeur Sylvain Charlebois, l'un des auteurs du rapport qui a été distribué à différents médias d'information, signale que la baisse anticipée du prix de la viande, de 1 à 3 pour cent, devrait s'expliquer par une perte d'intérêt des consommateurs, surtout pour celle du boeuf.

L’équipe de chercheurs observe depuis quelques années qu'un nombre grandissant de Canadiens mangent moins de viande à la faveur de sources de protéines qu'offrent le poisson et les légumineuses, notamment. De plus, certains ont été effrayés par la forte hausse du prix du boeuf en 2014 au Canada.

Quant aux poissons et produits de la mer, leurs prix pourraient descendre de 2 pour cent l'an prochain. 

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avec Martin Pelletier

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