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Terroir et Saveurs du Québec

On se rend Chez Mathilde, à Tadoussac

On se rend Chez Mathilde, à Tadoussac
Élisabeth Crête / Cogeco Média

Écoutez la chronique Terroir et Saveurs du Québec avec Élisabeth Crête et Jean-Sébastien Sicard, chef-propriétaire du restaurant Chez Mathilde.

Le restaurant est reconnu pour sa vue sur la baie de Tadoussac et le fleuve Saint-Laurent, et propose une gastronomie créative avec deux menus dégustation mettant en valeur les produits locaux, notamment ceux du fleuve.

Le nom «Chez Mathilde» a été choisi pour son caractère accueillant et rebelle, reflétant l'ambiance musicale et décontractée du lieu. Jean-Sébastien Sicard, qui n'était pas chef à l'origine, a appris son métier sur le tas après une rencontre inspirante aux Îles de la Madeleine.

On l'écoute...

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