Les Québécois consomment souvent des œufs, du pain grillé et du beurre d’arachide, mais délaissent trop les fruits et les légumes.
Benoît Lamarche, directeur du Centre nutrition de l'Université Laval et responsable du projet Nutri Québec, présente le premier portrait détaillé des habitudes alimentaires des adultes au Québec, basé sur près de 8000 participants et 26 000 repas.
Il en ressort que seulement 40 % atteignent les cinq portions de fruits et légumes recommandées, principalement locaux (pommes, bleuets, fraises, carottes).
«Il n’y a personne qui se lève le matin en disant : “Je vais mal manger”. Alors, le défi est de consommer des légumes et des fruits.»
Le bilan montre que 80 % des gens consomment trop de sel, surtout via le pain, les sauces et le fromage.