Les gens de la génération X sont les plus sensibles à la fameuse «date de péremption», ce qui occasionne du gaspillage alimentaire.
Jeter des aliments encore bons peut coûter des centaines de dollars par année, selon Sylvain Charlebois, professeur à l'Université Dalhousie et directeur du Laboratoire d'analyse agroalimentaire Agri Food.
Près d'un Canadien sur trois jette de la nourriture après la date de péremption, surtout la génération X, dit-il.
Les dates dites «meilleure avant» sont souvent abusives, notamment sur des produits comme le miel, le sucre ou le sel, soutient le spécialiste.
Leur respect excessif entraîne un gaspillage alimentaire estimé entre 500 et 700 $ par ménage annuellement, estime M. Charlebois. Se fier à ses sens plutôt qu'à la date permettrait d'économiser et de réduire le gaspillage, bien que seulement un Canadien sur quatre souhaite abolir ces dates.
«Si le contenant ou l'emballage n’est pas ouvert, il n'y a pas vraiment de risque comme tel. Donc, c'est pour ça que c'est important de rappeler aux gens que quand vous jetez un produit comme ça, vous jetez de l'argent.»
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