Instaurée dans les années 1970, la gestion de l’offre demeure un outil performant pour les agriculteurs.
Christian Kaiser, président des producteurs laitiers de l’Estrie, défend son maintien, affirmant qu’elle stabilise le revenu et protège les économies rurales.
Invité sur les ondes du 107,7 Estrie, il repousse la consolidation rapide observée aux États-Unis et en Europe.
Il convient que la gestion de l’offre n’a pas empêché la disparition de milliers de fermes laitières au Canada.
«La production laitière par vache a comme triplé. Et ensuite il y a eu plein de technologies, comme dans tous les secteurs. Tu fais plus de lait, tu tires plus de vaches avec moins de personnes. Évidemment, ça prend moins de monde. Chaque ferme fait beaucoup plus de lait que dans les années 60, parce justement, la gestion de l'offre a aidé avec la stabilité du revenu aux producteurs.»
M. Kaiser était appelé à réagir aux menaces du président américain Donald Trump concernant des droits de douane de 50 % sur certains produits laitiers canadiens.
Selon lui, ces nouveaux tarifs affecteront surtout les petits transformateurs de fromages fins.
Il insiste sur l’importance de la souveraineté alimentaire, des normes environnementales et du bien-être animal au Canada.