Un mois après l’incendie qui a détruit un immeuble au centre-ville de Sherbrooke, la direction du Café Bla-bla demeure «dans le néant» pour la suite des choses.
Selon Maxime Pothier, copropriétaire du restaurant, ne sait toujours pas quand le commerce situé au coin des rues Wellington et King pourra rouvrir. Le bâtiment avait été endommagé lors de cet incendie majeur.
«C’est long et pénible», a-t-il commenté au micro de l’animateur Martin Pelletier, mercredi midi sur les ondes du 107,7 Estrie.
«Nous n’avons pas de nouvelles des propriétaires, mais eux aussi sont dans le néant. Dans ce genre de situation, tout le monde est en attente des réponses des compagnies d’assurances.»
Il demeure «utopique» de penser que «le plus vieux restaurant de Sherbrooke» puisse ouvrir pour l’été, mais on l’espère fortement. On voudrait le faire dans un nouveau décor, dit-il.
Des déjeuners au King Hall
M. Pothier trouve un peu de satisfaction dans les derniers développements du côté de son autre commerce, le King Hall.
L’homme d’affaires avait le souci de donner du travail à ses employés du Bla-bla.
«J’ai pu replacer mes employés à temps partiel», a-t-il expliqué.
«Il y a longtemps que nous voulions servir des déjeuners et des brunchs au Café Bla-bla. Avec mon chef et mon sous-chef, on a décidé de le faire au King Hall. Ça commence le 10 mars, les samedis et les dimanches.»
