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Chronique culinaire

Conserves, marinades et jardinage, selon Danny St Pierre

Conserves, marinades et jardinage, selon Danny St Pierre
Le chef Danny St Pierre / Cogeco Média

La chroniqueuse Marie-Ève Tremblay et le chef Danny St Pierre discutent de sujets variés avec l’animateur Luc Ferrandez, notamment l'abondance de fruits et de légumes au Québec.

Ils abordent aussi des stratégies de conservation comme la marinade et la congélation. 

D’ailleurs, Dany St-Pierre partage ses conseils sur la préparation de marinades, en particulier pour les haricots. Il parle également de la stérilisation des conserves.

Les trois collègues discutent aussi de la conservation de la viande et des risques de contamination. Ils évoquent également l'importance de réapprendre les techniques de jardinage.

Notons que c’est la dernière chronique de Marie-Ève Tremblay et du chef Danny St Pierre à l’émission de Luc Ferrandez. 

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