Un vignoble situé dans un cadre enchanteur vient de commencer ses activités commerciales.
Le Vignoble Sainte-Catherine se trouve sur un site offrant une vue spectaculaire sur le lac Magog et les montagnes environnantes.
Selon son propriétaire, Jean Dufresne, le vignoble vendait auparavant ses raisins à d'autres producteurs.
On y offre maintenant des dégustations et des ventes directes des vins, incluant deux blancs, un rosé, et un rouge.
Le travail a été colossal pour réaliser le projet, dit-il.
«C'est un peu de la folie, mais c'est un très beau métier aussi. On a vu ce vignoble à vendre. Il y avait des vignes depuis une douzaine d'années. Personne ne le savait parce que les raisins étaient vendus aux autres vignobles de la région, donc il n'y avait aucune transformation sur place. Alors, quand on a vu le vignoble à vendre il y a trois ans, moi et ma conjointe on est tombé en amour comme tous les invités qui ont passé en fin de semaine avec le panorama. Il faut faire quelque chose avec ça. C'est un endroit superbe pour l'agrotourisme.»
Source: Tirée de Facebook
M. Dufresne a également mentionné l'utilisation innovante d'amphores pour la vinification, une méthode peu répandue au Québec.
Écoutez l’entrevue accordée à l’animateur Steve Roy.
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