Les Québécois gaspillent plus de 600 dollars de nourriture par année. Cela étonne alors que le prix du panier d’épicerie a explosé au cours des dernières années.
Le respect de la date de péremption est souvent en cause, souligne Sylvain Charlebois, directeur du Laboratoire de sciences analytiques en agroalimentaire à l'Université Dalhousie.
«Pour les produits emballés, les gens pensent que le produit ne peut être consommé après la date et ce n’est pas du tout le cas. Souvent il n’y a pas de danger de consommer après la date de péremption.»
Le sel est un bon exemple, ajoute-t-il.
Les gens ayant un système immunitaire faible doivent faire plus attention, précise M. Charlebois.