Très attendu de la population, le nouveau restaurant Louis' du secteur Rock Forest ne verra le jour qu'au printemps 2026.
L'ouverture de ce nouvel établissement était prévue initialement pour la fin de l'automne 2025.
Le directeur général des restaurants Louis', Christian Fréchette, affirme que le projet a rencontré des enjeux techniques lors de la construction mais la cadence est bonne pour le début de l'année prochaine.
« On aurait bien aimé pouvoir l'ouvrir avant les fêtes, mais malheureusement ça va être impossible. Alors, ça va aller au printemps. [...] Ça fait plus de deux ans qu'on est sur le projet. »
Le terrain du restaurant situé au 5130, boulevard Bourque, a été acheté par la chaîne il y a plus de deux ans et le resto comptera un service au volant.