Un changement de bannière est annoncé dans le monde de la restauration à Sherbrooke.
Le Jack-O de Saint-Élie deviendra un Freddy Pizzeria.
David Gagné, propriétaire, prévoit l’ouverture de la nouvelle enseigne prévue le 6 février.
«J'ai fait le choix de me dire bon ben on va faire un marché test, on l'essaye à Saint-Élie pour voir si je prenais exactement la structure de Freddy actuel qui convient de l'implanter au Jack-O tel qu'ici il y avait un peu moins de structure et d'organisation.»
Il explique que la décision découle de la nécessité de rénover et de tester l’expansion de la marque Freddy, déjà une institution à Sherbrooke.
Le changement se fera tout en maintenant la qualité, la recette originale et l’implication communautaire, assure le restaurateur.
Malgré les défis du secteur, Freddy Pizzeria connaît une augmentation des ventes, notamment grâce à la popularité de la pizza, des poutines et des crevettes.
Écoutez l’entrevue accordée aux animateurs Steve Roy et Valérie St-Jean.
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