Les anciens propriétaires d’Au cœur du pain ont relancé une boulangerie artisanale nommée L’Infini à Sherbrooke.
Le commerce est situé boulevard de Portland. On prévoit même ouvrir une succursale à Racine, indique Steeve Pinet.
L’offre conserve les recettes traditionnelles, utilise des farines biologiques locales, et vise la pérennité grâce à une gamme réduite et un accent sur la créativité et le marketing.
«On voulait ne plus s'associer avec ce qui s'est passé avant, même si c'est nous qui avons créé il y a deux ans avant. Là maintenant, on a décidé de le faire sur le nom de l'Infini parce que comme vous le savez, ça ne finit jamais.»
Écoutez l’entrevue accordée à l’animateur Jeff Boudreault et l’animatrice Valérie St-Jean.