Simon Proux, professeur de cuisine au Centre de formation professionnelle 24-Juin, partage sa passion pour l'enseignement de la cuisine et l'importance de transmettre son savoir à des élèves de tous âges, de 15 à 50 ans.
Il souligne la diversité des parcours des étudiants, depuis ceux qui n'ont aucune expérience jusqu'à ceux qui travaillent déjà dans le domaine et cherchent à obtenir un diplôme.
Le DEP en cuisine vise à former des personnes qui exerceront le métier de cuisinier. Les élèves acquièrent des connaissances, des habiletés et des attitudes qui leur permettent de concocter des plats gastronomiques et d'établir de bonnes relations interpersonnelles. C'est un travail d'équipe!
Simon Proulx aborde également les compétences nécessaires pour réussir en cuisine, telles que la rigueur et la capacité à travailler sous pression, ainsi que la variété des carrières possibles dans l'industrie de la restauration.
Il évoque les opportunités d'explorer le métier offertes par le Centre, telles que les journées portes ouvertes et l'activité « Élève d'un jour », et termine l'entrevue en donnant des conseils pour la préparation des plats de fête, notamment la dinde!
D'ailleurs, il est possible de se procurer des plats et produits réalisés par les élèves au comptoir gourmand ouvert les mercredi, jeudi et vendredi jusqu'au 20 décembre.
Lien vers le programme de cuisine : https://centre24juin.ca/alimentation-et-tourisme/cuisine-dep/
Lien vers le comptoir gourmand : https://centre24juin.ca/services-a-la-population/les-delices-du-vieux-sherbrooke/
Écoutez l'entrevue accordée par Simon Proulx du Centre de formation professionnelle 24-Juin à l'animateur Steve Roy.