À compter de ce jeudi, Sherbrooke accueillera un tout nouveau joueur dans le paysage de la restauration locale, le Tommy Wonton, un buffet à grand déploiement qui entend raviver l’esprit festif et gourmand des grands buffets d’antan.
Il occupera les anciens locaux du Buffet des Continents, pouvant accueillir jusqu’à 850 personnes.
Ce restaurant propose une cuisine principalement chinoise, mais aussi japonaise et méditerranéenne, avec des prix compétitifs (23,99 $ le midi, 28,99 $ le soir pour adultes), expliquent Vincent Wu, son propriétaire, et Mathieu Jameel, son gérant.
Les deux jeunes entrepreneurs misent sur la diversité culturelle et la gestion des pertes alimentaires pour se démarquer.
On prévoit aussi un service de livraison et à emporter pour la clientèle.
Écoutez l’entrevue accordée à l’animateur Jean-Sébastien Hammal.
Mathieu Jameel et Vincent Wu