Yves Fortin, propriétaire de la Boucherie René & Richard depuis 15 ans, remarque deux tendances lourdes pour le temps des Fêtes.
Il note une hausse du prêt-à-manger, mais aussi un retour à la cuisine maison depuis l’augmentation des prix alimentaires et la pandémie de Covid-19.
L’achat local a gagné en popularité, surtout lors du conflit avec les États-Unis et sous Donald Trump.
Selon Yves Fortin, le 23 décembre est la journée la plus achalandée de l’année pour sa boucherie, avec des commandes de tourtières, ragoût de pattes, roulés de dinde et dindes, souvent réservées à l’avance.
«Le prêt-à-manger est beaucoup plus populaire, je dirais que depuis un an, depuis surtout l'augmentation des prix des aliments.»
La boucherie ferme entre Noël et le Jour de l’An pour le bien-être des employés, ajoute l’homme d’affaires.