Le sommelier Benoît Lajeunesse discutent des vins effervescents (bulles) pour les fêtes, notamment le champagne, le cava espagnol et le prosecco.
Benoît souligne la qualité des crémants français et du cava bio, affirmant qu’un bon crémant ou cava peut surpasser un champagne d’entrée de gamme.
Il raconte qu'il a participé à une dégustation à l’aveugle à Montréal. Ça a démontré qu’un cava à moins de 20 $ pouvait rivaliser avec un Dom Pérignon d'une bien plus grande valeur.