Jonathan Blais, président des producteurs acéricoles de l'Estrie, discute de la saison du sirop d’érable qui débute en Estrie.
Malgré l'ampleur de cette industrie, il constate un manque de recherche scientifique au Québec, malgré la création récente d’une chaire à l’Université Laval.
Il ne mâche pas ses mots pour critiquer le projet de loi 11, le ministre Jean-François Simard et la suppression de redevances forestières.
Enfin, M. Blais soulève les risques pour l’industrie acéricole, qui génère plus d’un milliard de dollars par an au PIB québécois.
Écoutez l’entrevue accordée à l’animateur Steve Roy.