Fermé depuis deux ans, le Café Bla-Bla, au centre-ville de Sherbrooke, pourra reprendre vie.
Sa réouverture officielle est prévue à la mi-mai, annonce au 107,7 Estrie Erika Tardif, directrice des opérations.
Le resto-bar conservera l’âme et des vestiges du lieu fondé en 1974, assure-t-elle.
Les travaux ont inclus des vitrines, de l’ébénisterie et la décoration, dit-elle.
«Tout le squelette de la bâtisse est fait. On est à l'installation. C'est les ébénistes qui travaillent présentement. Fait que les banquettes, il reste les carreleurs aussi. Fait que là, on est rendu dans dans la décoration.»
À l’hiver 2024, un incendie majeur avait détruit un bâtiment et endommagé deux autres sur la rue Wellington Sud à Sherbrooke, dont le Café Bla-Bla.
L’été dernier, on avait annoncé que le commerce allait revivre dans quelques mois.
Le recrutement de serveurs, cuisiniers et plongeurs a débuté.
Le menu gardera les burgers, les moules, les salades, avec une ambiance bistro français, mentionne Mme Tardif.