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L'acrylamide, une substance cancérogène

Cuisson au Air Fryer: une nouvelle étude expose des risques

Cuisson au Air Fryer: une nouvelle étude expose des risques
Une étude récente révèle que la cuisson rapide à haute température favorise la formation d'acrylamide, une substance cancérogène / Francisco Zeledon / Adobe Stock

Vous l'adorez pour son côté rapide et «santé», mais votre Air Fryer a ses petits secrets sombres...

Une étude récente révèle que la cuisson rapide à haute température favorise la formation d'acrylamide, une substance cancérogène. 


Écoutez Andréanne Théberge, journaliste scientifique, clarifier le tout, jeudi avant-midi à Radio textos. 


«L'acrylamide est augmentée de presque le double [dans le Air Fryer] que dans le four.»

Andréanne Théberge

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