Dans sa chronique, Mélanie Germain présente une recette québécoise de bœuf haché aux carottes.
Elle nécessitant 1 lb de bœuf haché, trois tasses de carottes, un oignon, une tasse et demie de bouillon de bœuf, 1 à 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, et une cuillère à soupe de fécule de maïs délayée.
La préparation dure environ 40 à 45 minutes et le plat se sert sur du riz, avec une sauce épaissie à la fin.