La Boucherie du terroir aura une quatrième succursale à Fleurimont, après celles du Marché de la Gare, du boulevard Industriel et du Marché Végétarien de Rock Forest.
Selon Patrick Cloutier, propriétaire, l’entreprise spécialisée dans le bœuf Highland et le porc Berkshire vise une expansion provinciale.
L’ouverture est prévue pour le 1er avril, avec une superficie de 2200 pieds carrés et quatre à six employés.
«On va avoir le bar à tartare qu'on a au Marché de la Gare aussi. Puis on va avoir quelques autres petites surprises aussi. C'est vraiment comme une boucherie complète.»
Au micro du 107,7 Estrie, il a évoqué aussi un projet d’acquisition à Montréal pour doubler le chiffre d’affaires, avec un modèle semi-franchise et un service personnalisé.