Dans sa chronique, Benoît Lajeunesse présente le vin rouge Palazzo della Torre, idéal pour le barbecue printanier.
Le sommelier chez Ratatouille explique l’histoire viticole de la région, les techniques comme l’appassimento et distingue les styles de rosés.
Le chroniqueur décrit le vin comme équilibré, puissant, vieilli 15 mois en barrique, parfait avec bœuf ou sauce tomate.
Il souligne l’importance de la provenance locale et des maraîchers.
Écoutez la chronique du sommelier Benoît Lajeunesse.