Les grillades, notamment celles de bœuf, vont coûter plus cher cet été.
Le prix de la viande pourrait grimper de 15 à 30 % au Québec.
Selon Patrick Cloutier, propriétaire de la Boucherie du Terroir, le phénomène est créé par la baisse du cheptel mondial, la hausse du prix du carburant et du cycle de production de sept ans.
«Dans la dernière année, on a eu beaucoup d'augmentation par les fournisseurs à cause du cheptel mondial qui est vraiment pas haut. La demande est plus haute que l'offre. C'est ce qui fait que les prix montent vraiment. »
M. Cloutier explique que la production locale ne couvre que 15 % de la consommation québécoise.
Le poulet est moins touché grâce aux quotas de production, ajoute-t-il.
Enfin, l’homme souhaite de l’aide gouvernementale pour soutenir les producteurs bovins.