Pour les chocolatiers, la fête de Pâques représente toujours un fort pourcentage des ventes annuelles.
À la chocolaterie Vanden Eyden, à Magog, on parle de 30-35 % du chiffre d'affaires annuel,
Le chocolatier Alain Vanden Eyden remarque une forte demande pour le chocolat au lait artisanal et local.
Les ventes de chocolat ne se font pas sentir seulement à l'approche de la fête, dit l’homme d’affaires.
«Ça fait deux semaines et demie que ça dure, mais c'est en crescendo. Tous les jours, ça monte, ça monte, ça monte. Et la grosse journée, ça va être demain vendredi!»
Malgré une hausse du prix du cacao de 60 % il y a deux ans, les prix sont restés stables.
La chocolaterie propose des créations originales, comme les œufs cocos très populaires.
L’entreprise adapte sa production selon la demande croissante avant Pâques, dit M. Vanden Eyden.