Selon un sondage, la presque totalité des Québécoises et des Québécois dit consommer du fromage. Pas moins de 88 % des répondants en mangent chaque semaine.
Lorsqu'on demande aux Québécois de nommer un produit emblématique, un répondant sur cinq (20 %) évoque spontanément le fromage et un sur quatre (24 %) nomme la poutine, note Daniel Gobeil, président des Producteurs de lait du Québec.
À une époque où les préférences alimentaires de la population sont de plus en plus diversifiées, le fromage réussit néanmoins à rassembler les Québécois, dit-il.
Selon ce sondage Léger commandé par les Producteurs de lait du Québec, 97 % des Québécois consomment du fromage, dont 88 % chaque semaine, cela illustre un fort attachement régional, notamment à la poutine au Centre-du-Québec et au fromage avec fruits en Estrie, note M. Gobeil.
«Le consommateur nous le rend bien. Il consomme. Il recherche le logo de la vache bleue. Mais c'est vraiment au niveau de la compétitivité. On a un produit du lait sans aucune subvention au niveau du Canada.»
Il en profite pour rappeler l’importance de la gestion de l’offre face aux négociations commerciales et à la concurrence américaine subventionnée, tout en défendant la compétitivité des prix des produits laitiers québécois et la nouvelle campagne publicitaire « Fromages d’ici ».