Dans sa chronique, Mélanie Germain présente une recette de saumon glacé à l’érable, accompagné d’orzo Lorenzo et de brocoli.
Elle en profite pour présenter des astuces pour gagner du temps, comme acheter un saumon entier et cuire le brocoli et l’orzo ensemble.
Les ingrédients incluent quatre pavés de saumon, sirop d’érable, moutarde de Dijon, brocoli et l’orzo Lorenzo, avec options de cuisson au four, barbecue ou poêle.
Mélanie mentionne aussi l’utilisation de truite de bobine et l’ajout de bouillon de poulet pour parfumer l’accompagnement.