Dans sa chronique, Benoît Lajeunesse présente le vin canadien, le Chardonnay Estate 2024 de Cave Spring (Ontario, région Niagara), vendu à la SAQ pour 25 à 35 $.
Il compare le chardonnay ontarien au Mâconnais (Bourgogne) et à des vins du Chili.
Le sommelier chez Ratatouille détaille la cartographie viticole du Canada : Ontario (7000 hectares), Colombie-Britannique (4200 hectares), Québec (1000 hectares), Nouvelle-Écosse (300 hectares).
Benoit souligne l’importance de la LCBO dans le développement des vignobles ontariens.
Écoutez la chronique de Benoît Lajeunesse.