La robotique peut venir en aide au secteur de la restauration qui fait face à une pénurie de main-d'œuvre.
Oscar Robotics, une entreprise de Sherbrooke, a mis au point une innovation à l’intention de ce domaine d’activité.
Selon Jonathan Maruca, le PDG de l’entreprise, un robot serveur autonome peut transporter la vaisselle entre la cuisine et les tables, permettant aux serveurs de se concentrer sur l'interaction avec les clients.
Fondée par des diplômés en génie robotique de l'Université de Sherbrooke, Oscar Robotics est le premier et seul fabricant canadien de ces robots, dit-il.
Source: Oscar Robotics
Jonathan Maruca
«Notre mission, c'est vraiment l'innovation utile. Sortir l'innovation des centres de recherche des laboratoires et la mettre au profit du plus grand nombre de la population. Donc ce qu'on a créé, c'est un assistant de savoir autonome qui va faire le déplacement de la vaisselle entre la cuisine et les tables pendant que les serveurs font les tâches à plus haute valeur ajoutée. Ce n'est pas le robot qui va faire le service à la fin. On garde quand même la touche humaine ou que le serveur va faire le contact, faire le service, mais on permet beaucoup plus de transport en aller-retour.»
On vise à maintenir une touche humaine dans le service tout en optimisant les opérations, ajoute M. Maruca.