Il est temps de dire «Stop au sucre»!
La docteure en nutrition Isabelle Huot présente son livre au titre évocateur abordant la surconsommation de sucre au Québec.
Le sucre est partout quand il est question de nutrition, dit-elle.
«Dans les produits de boulangerie beaucoup. Il y a beaucoup de sucre dans du pain. Des aliments qui goûtent salé, des sauces, des vinaigrettes. Le ketchup, on le sait, à peu près un carré de sucre pour une portion. Il y a du sucre dans des aliments qui goûtent salé, pis ça, on ne s'attend pas à ça. Quand les listes d'ingrédients s'allongent, du sirop de maïs à haute teneur en fructose. Il y en a dans plein d'affaires. Quand ce n'est pas ça, ben c'est du faux sucre. C'est aussi pire ou presque.»
Mme Huot revient sur l’imposition d’un nouveau symbole nutritionnel obligatoire sur les emballages.
Elle propose un programme de désensibilisation au sucre, des menus et un défi en ligne, soulignant les risques pour la santé métabolique et la dépendance.
Il y a nécessité de réduire le sucre caché dans les aliments, notamment pour les enfants et adolescents.
Écoutez l’entrevue accordée à l’animateur Jean-Sébastien Hammal.
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