Le guide Michelin, qui récompense l’excellence gastronomique, dévoilera ses étoiles mercredi matin et les attentes au Québec sont à leur paroxysme.
Geneviève Cantin, présidente-directrice générale de l’Alliance de l’industrie touristique du Québec, s’est exprimée sur les ondes du 107,7 Estrie pour dire à quel point une distinction de cette ampleur peut faire rayonner un restaurant.
Elle mentionne la possibilité de démocratiser le terroir québécois et la reconnaissance à l’international.
Depuis des années, elle et son équipe travaillent pour attirer le guide au Québec. Mme Cantin mentionne que 2026 poirrait d’être une bonne année pour les restaurants de la province.
«Le Québec a quand même eu 102 mentions dans le guide l'année dernière. Comme je vous le dis, je le répète, je ne suis pas dans le secret, mais ça m'indique que ça pourrait être une bonne année.»
En début d’année, le Québec a été classé 15e sur le palmarès des endroits à surveiller dans le monde.
Écouter l’entrevue accordée à Jean-Sébastien Hammal.
À écouter aussi:
Selon l’ancien président de St-Hubert
Plusieurs bonnes tables québécoises oubliées par le Guide Michelin