Dans sa chronique, Mélanie Germain présente une recette automnale de bœuf au cari rouge.
On doit utiliser 600 grammes de bœuf, deux cuillères à soupe de pâte de cari rouge, 400 ml de lait de coco, trois tasses de courge butternut, deux cuillères à soupe de sirop d’érable et une lime.
La préparation consiste à faire revenir le bœuf, ajouter la pâte de cari, le lait de coco, la courge et le sirop d’érable, puis servir avec du riz ou des nouilles.