Dans sa chronique, le sommelier Benoît Lajeunesse, chez Ratatouille à Magog, recommande pour le temps des Fêtes des vins souples, ronds et abordables.
Il faut éviter les rouges trop tanniques ou les blancs trop acidulés.
Benoît suggère de privilégier des vins autour de 13 % d’alcool.
Il met en avant la maison San Lorenzo, importation privée à environ 30 $.
Le spécialiste rappelle l’importance de servir les rouges légèrement rafraîchis (14-15°C) pour un meilleur équilibre en bouche.
Écoutez la chronique du sommelier Benoît Lajeunesse