Dans sa chronique vin, Benoît Lajeunesse présente le Casa des Mouraz, un vin rouge portugais de l’appellation DAO, récemment arrivé à la SAQ.
Le sommelier chez Ratatouille souligne l’importance des assemblages de cépages, la tradition de la co-plantation au Portugal et l’adaptation des petits producteurs familiaux aux changements climatiques.
Le vin, élégant et acidulé, se vend à 26,75 $ et accompagne bien des plats variés comme le veau, les champignons ou le poulet. Benoît nous parle aussi de ses animations d’ateliers sur les vins de la péninsule ibérique à l’Université de Sherbrooke.
Écoutez la chronique vin de Benoît Lajeunesse.
Source: Cogeco Media