La saison des sucres tire à sa fin avec l’augmentation importante des températures.
La période du sirop d’érable a été froide et a accusé un retard, constate Jonathan Blais, président des producteurs acéricoles de l’Estrie.
«C'est une saison typiquement froide. Dans nos statistiques, c'est sûr qu'on est en retard au niveau des volumes, mais on accuse un fort retard de production.»
Il remarque des impacts de production dans des régions comme Compton, Coaticook, Lac-Mégantic, les Bas-Saint-Laurent, la Gaspésie et la Beauce.
M. Blais souligne aussi la pression sur la filière et par différents enjeux avec le gouvernement du Québec et la fraude alimentaire du sirop dans certains supermarchés.